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Minha história

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Renato Kenji Nakaya

São Paulo / SP - Brasil
79 anos, empresário

Empresa familiar


Quando eu nasci, minha família morava no Brooklin Paulista, na Avenida Adolfo Pinheiro, em São Paulo. Mas, depois de dois anos, nós já viemos para a Vila Carrão (onde está a fábrica da Sakura). A fábrica já existia. Era de um parente daquele tio que convidou meu pai para trabalhar em São Paulo. Ele havia construído a fábrica para fazer shoyu também, mas não foi muito feliz. Aí ele passou para o meu pai. Isso foi por volta de 1946.

A gente morava do lado da fábrica, por causa dos fermentos. Na hora em que o koji precisava ser misturado, você tinha que estar lá. Todos nós participávamos do processo. Eu, meus irmãos, todo mundo. Era uma empresa familiar, não tinha tanta gente trabalhando. Nós misturávamos, ajudávamos a fazer a prensagem, colocávamos nos tonéis e transportávamos. Não tínhamos carro nem caminhão. Era preciso alugar esses carreteiros para distribuir os produtos.

Naquela época o molho de soja era fermentado em tonéis, como aqueles usados para vinho. Nós levávamos esses tonéis para os armazéns de secos e molhados e tínhamos que fornecer também a torneirinha de madeira. Na época, as pessoas vendiam o shoyu por litro. As famílias japonesas vinham com o caneco ou com aquelas garrafas de leite bojudinhas e tiravam direto dos tonéis. Quando eles ficavam vazios, nós tínhamos que ir buscar, trazer de volta, lavar tudo e deixar em ordem para ser envasado de novo. Eliminamos esse processo na década de 1960, quando começaram a aparecer as garrafas de vidro.

Depoimento ao jornalista Xavier Bartaburu
Fotos: Carlos Villalba e arquivo pessoal de Renato Nakaya
Vídeos e áudios: Estilingue Filmes


Enviada em: 31/01/2008 | Última modificação: 01/02/2008
 
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Comentários

  1. Renato Yassuda @ 1 Fev, 2008 : 10:40
    Prezado senhor Nakaya; Parabéns pelo relato. De certa forma já conhecia a sua história pois já temos contato com o senhores no fornecimento de soja para a fabricação de shoyu. Gostaria de ressaltar o cuidado e o profissionalismo de seus colaboradores para a aquisição de matéria prima de sua indústria. Peço que pergunte à meu respeito com seu gerente, Renato Akira Honma. Coincidência também o fato que todos nós temos o mesmo nome brasileiro(Renato).Gostaria que o senhor visitasse também meu relato para conhecer um pouco de minha história familiar. Ficarei muito agradecido e honrado.Atenciosamente; Renato Yassuda

  2. LUIZ S. ISHIBE @ 12 Mai, 2008 : 21:45
    FOI UMA SUPRESA SABER QUE MOLHOS CEREJA E SAKURA SÃO EMPRESAS DE IRMÃOS .(HIDEKAZU/SUEKICHI NAKAYA) . NA DECADA DE 60 ,COMPRAVA SE SHOYU A GRANEL ,NA FABRICA DE P.PRUDENTE NA VILA FURQUIM,O MANEJO ARTESANAL COM ENORME TACHO CURVO DE 4MT DE DIAMETRO ENTERRADO NO PISO. TEMPOS NOSTALGICOS.

  3. Telma @ 16 Ago, 2008 : 22:31
    O Brasil é que tem a agradecer a vinda de seus pais e de todos os japoneses. Eles ajudaram esse país a crescer, elevaram o nível de escolaridade, desenvolveram a agricultura e de quebra introduziu alimentos saudáveis como o shoyu e o missô. Compartilho com sua idéia de passarmos aos nossos descendentes, os valores, disciplina e respeitos trazidos por nossos ancentrais. É a maior herança que podemos deixar. Principalmente se tratando de um país jovem como o Brasil, cujo maior valor ainda é levar ventagem em tudo. Telma

  4. Paulo @ 19 Ago, 2008 : 14:20
    Em todos os povos e raças com certeza existem os bons com os seus defeitos e os ruins com os seus valores, de todas as maneiras, acredito que deve haver uma reprocidade de ambos os lados: primeiro o brasil que recebeu um impulso importantíssimo em vários setores com a imigraçao japonesa e os japoneses que foram bem recebidos nesta terra maravilhosa criada por deus.

  5. Luiz Duptrat @ 28 Abr, 2010 : 13:46
    para verificação

  6. renato barreto @ 2 Jul, 2010 : 21:19
    queria saber meu nome !!!

  7. renato barreto @ 2 Jul, 2010 : 21:19
    queria saber meu nome !!!

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