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Marcelo Tadashi Shiraishi

São Paulo / São Paulo - Brasil
35 anos, Personal Chef

Alimentar as pessoas me traz alegria e paz.


Cozinhar, desde cedo, sempre me fez imaginar.

Como o simples fato de preparar algo para as pessoas comerem poderia gerar tanta satisfação, bem-estar... felicidade?
Resolvi descobrir isso por conta própria. Passava horas e horas assistindo num canal pago um programa sobre os melhores Chefs e Restaurantes de todo o mundo. (Fiz meu pai assinar tv a cabo apenas por causa deste canal!). Era incrível!

Técnica, criatividade, ousadia, temperos, ervas! Um mundo completamente louco!
Logo, ao fim do ensino médio, dei meus primeiros passos num restaurante. Não como um cliente, mas agora, como um integrante de uma equipe.

Circulei por Vila Madalena, Pinheiros, Liberdade, Jardins, Itaim Bibi, Cidade Jardim... Sempre à procura das minhas respostas. Lugares maravilhosos, frequentados pelas mais diversas pessoas. Alguns notáveis...outros nem tanto mas nem por isso, menos.

Conhecer pessoas, me fez conhecer também os gostos de cada um. Me fez enteder que as pessoas mudam de acordo com sua crença, religião, tradições... ou simplesmente por modismo. Daí passei a entender a razão pela qual a cozinha é o melhor lugar para o meu espírito. Com tantas pessoas, gostos, pensamentos, modas, como é possível se enjoar e se entediar em alimentá-los? É um universo repleto de possibilidades e alternativas!
"MÁGICO"

E quando me dei conta, já haviam se passado alguns anos... O que aprendera? O que me fizera chegar até onde cheguei? Queria algo mais... Expandir, Explorar, EXTRAPOLAR!
Assim, embarquei um desafio mais emplogante. Agora as pessoas não iriam mais até a minha comida. A minha comida iria até elas.
"FENOMENAL"

Sensacional! Faria o que eu mais gosto e ainda poder oferecer meus serviços àqueles que o prestigiam. Desde cedo já sabia que Não Nasci para trabalhar para os outros, Mas para eu mesmo. E dessa forma, Alimentar, Alegrar... Fazer as pessoas felizes! SERVIR!
Simples assim, Com a alquimia dos alimentos... eu seja, cozinhando.
Cozinhando de corpo, espírito e de coração.

Minha satisfação? Poder fazer com que àqueles que eu sirvo,possam sentir,através da minha comida, o que eu sinto enquanto a preparo: MAGIA! ALEGRIA! AMOR! FELICIDADE e o mais importante PAZ!

É o que desejo à todos os que algum dia já tive o imenso prazer de servir. Porque isso, para mim, não tem preço.

Obrigado.


Enviada em: 24/03/2009 | Última modificação: 25/03/2009
 
Aprendendo a dar valor... »

 

Comentários

  1. mario kastsuhiko kimura @ 24 Mar, 2009 : 08:00
    Parabéns Sr. Marcelo Tadashi Shiraishi, Tive o prazer de ler o seu relato sobre sua atividade de sucesso. Meus cumprimentos pela escolha, dedicação e perseverança. Mostra ser um elemento muito esforçado, perspicaz, empreendedor, apesar de ser jovem, idade para ser meu filho. Também acho que a diferença está na dedicação e senso de inovação. Tenho absoluta certeza de que irei ver seu nome como famoso Chef. Torcemos por você. Grande abraço

  2. mario katsuhiko kimura @ 25 Mar, 2009 : 06:31
    Shiraishi Marcelo Tadashi-kum, Agradeço pelo seu inteligente comentário inserido no meu perfil. Li atentamente e gostei. Costumo dizer que na comunicação escrita fica a alma do subscritor. Vejo que você é jovem nissei, portanto seus pais já são da geração atual, do Japão pós-guerra e mesmo assim enxerga de como o ser humano deva se portar em busca do sucesso. Admiro a sua visão do progresso de um país e do ser humano. Concordo plenamente com o seu ponto de vista e acredito também que as circunstancias fazem um ser humano ou um Pais crescer, ser vencedor. Demonstra, além de excelência na cozinha, um profundo conhecedor com ampla visão de vida e ótimo escritor. Parabéns. Omedetou.

  3. mario katsuhiko kimura @ 25 Mar, 2009 : 16:36
    Registro que tambem li as outras duas historias de sua vida (aprendendo a dar valor e cozinhando...) ao fazer o ultimo comentario não havia ainda lido os dois ultimos relatos. Então você é sanssei por parte do pai e nissei por parte da mãe? Parabens por excelentes relatos com riqueza de detalhes.

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