Divulgação

Recipientes para servir o saquê, considerado uma bebida sagrada

Saquê é tema de palestra e novo livro

O saquê, bebida alcoólica fermentada feita do arroz, é tema de palestra na Fundação Japão, em São Paulo. O especialista Celso Norio Ishiy vai falar sobre a origem, fabricação e etiqueta da bebida, que é considerada sagrada pelos japoneses. O evento faz parte do Projeto Saberes dos Sabores e será realizado no dia 26 de setembro, às 19h30.

No evento também será lançado o livro “Saquê: Para Iniciantes & Iniciados”, de Griffity Frost e John Gauntner, traduzido e editado pela JBC. A obra explica os diferentes critérios usados pelos experts para qualificar os produtos. Inclui fichas de degustação usadas nos torneios que elegem os melhores saquês do planeta. Os participantes também poderão degustar a degustação da bebida.

Griffity Frost é presidente do Instituto Internacional do Saquê e fundador da empresa SakéOne, a primeira fabricante da bebida pertencente a um americano. Frost mora no Havaí e também ministra palestras sobre a bebida. John Gauntner mora no Japão e é autor de vários livros sobre o tema. Escreve uma coluna segmentada no jornal “The Japan Times” e publica a newsletter online Sake World.